• Foto principale del kit Bosco & Grotta Moretti per una cena ai funghi: misto sott'olio, creme di cardoncello e porcino, fettuccine e Shiitake in omaggio.
  • Misto funghi sott’olio Moretti, vasetto da 520 g.
  • Crema di cardoncello L’Intensa Moretti, vasetto da 180 g.
  • Fettuccine al porcino Moretti, confezione da 500 g.
  • Crema di porcino Moretti, vasetto da 180 g.
  • Shiitake secchi italiani Moretti, bustina da 20 g in omaggio nei kit, confezione originale su sfondo chiaro.
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Bosco & Grotta Moretti

Bosco & Grotta Moretti

Cena dall'antipasto al primo. Shiitake italiani omaggio.

Esaurito
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Una cena che racconta il mondo dei funghi, dall'antipasto al primo. Il Misto Funghi sott'olio apre la tavola, la Crema di Cardoncello accompagna i crostini e le fettuccine al porcino incontrano una crema dal gusto pieno e delicato. Bosco & Grotta riunisce quattro specialità da gustare insieme oppure in occasioni diverse.

Cosa trovi nel kit

In omaggio: Shiitake secchi italiani Moretti da 20 g, coltivati nella nostra grotta a Marino. Una specialità da utilizzare, dopo la reidratazione e la cottura, per arricchire risotti, zuppe e altre preparazioni ai funghi.

Per conoscere meglio questa varietà e i suoi utilizzi, consulta la scheda degli Shiitake secchi Moretti, disponibili anche nei formati da 50 e 100 g.

Uso e dosi

Come usarlo

Come preparare la cena ai funghi

Antipasto — Scola leggermente il Misto Funghi sott'olio e servilo su un tagliere o in una ciotola. Distribuisci la Crema di Cardoncello su crostini di pane, anche a temperatura ambiente. Il pane non è incluso.

Primo — Cuoci le Fettuccine al Porcino in acqua salata per circa 8–10 minuti, verificando la consistenza. Scalda delicatamente la Crema di Porcino in una padella, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura e manteca le fettuccine.

Omaggio — Metti gli Shiitake secchi da 20 g in ammollo in acqua tiepida per circa 20–30 minuti, poi scolali e cuocili completamente. Puoi saltarli in padella oppure utilizzarli per arricchire zuppe, risotti e altre preparazioni.

Dosi consigliate

Le Fettuccine al Porcino da 500 g sono indicate per circa 4–5 porzioni (100–125 g a persona). La Crema di Porcino da 180 g è indicata per circa 2–3 porzioni abbondanti: per condire tutta la pasta usala gradualmente e, se necessario, stemperala con acqua di cottura.

Il Misto Funghi sott'olio da 520 g offre circa 5–7 porzioni come antipasto o contorno. La Crema di Cardoncello da 180 g è indicata per circa 2–3 porzioni, a seconda di come vengono preparati i crostini. Gli Shiitake secchi italiani da 20 g completano la selezione con un'altra varietà coltivata nella nostra grotta.

Ingredienti e valori nutrizionali

Ingredienti

Misto Funghi sott'olio 520 g
Funghi freschi (Pleurotus ostreatus, Gialletti - Pleurotus cornucopiae, Pioppino Agrocybe aegerita, Champignon), olio di semi di girasole, aceto di vino, aromi naturali, sale.

Crema di Cardoncello 180 g
Funghi Cardoncello freschi coltivati in grotta (78%), olio extravergine d'oliva, aglio, sale, aromi naturali.

Fettuccine al Porcino 500 g
Semola di grano duro, uova fresche (20%), porcini secchi, champignon.

Crema di Porcino 180 g
Funghi Porcini freschi (70%), olio extravergine d'oliva (28%), sale (1%), aromi naturali (1%).

Omaggio — Shiitake secchi italiani 20 g
Funghi Shiitake (Lentinula edodes) italiani, coltivati nelle grotte Moretti a Marino, essiccati.

Allergeni e informazioni sul prodotto

Le fettuccine contengono glutine e uova. Per gli altri allergeni consultare le etichette delle singole specialità. Gli Shiitake omaggio vanno reidratati e cotti completamente prima del consumo.

Conservazione

Conservare i prodotti chiusi secondo le indicazioni delle rispettive etichette. Tenere le Fettuccine al Porcino e gli Shiitake secchi in luogo fresco, asciutto e al riparo dall'umidità.

Dopo l'apertura, conservare Misto Funghi sott'olio, Crema di Cardoncello e Crema di Porcino in frigorifero, con la superficie coperta d'olio, e consumare entro 15 giorni, come indicato nelle relative schede.

Reidratare gli Shiitake secchi prima dell'uso e cuocerli completamente. Consultare sempre le singole confezioni per ingredienti, allergeni e conservazione.

Produzione e origine

Coltiviamo funghi nella grotta di famiglia a Marino e produciamo le nostre salse e creme, usando anche materie prime selezionate.

I porcini provengono da fornitori esterni. I tartufi sono raccolti da cavatori che lavorano con noi nel Lazio. Porcini e tartufi non sono coltivati nella grotta.

Scopri la produzione Moretti.

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