• Tartufo estivo intero Moretti in vasetto.
  • Retro del vasetto di tartufo estivo intero Moretti, con i tartufi visibili attraverso il vetro.
  • Vasetto di tartufo estivo intero Moretti tenuto tra le mani.
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Tartufo estivo intero

Tartufo estivo intero

Tartufo nero estivo del Lazio.

€29,80/100g
In offerta Esaurito
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Formato
Ideale per 3 persone Formato base
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Tartufo estivo intero, Tuber aestivum, conservato in acqua e sale. Scolalo prima dell’uso e affettalo, grattugialo o tritalo secondo il piatto da preparare. La confezione attuale è da 50 g; le istruzioni di conservazione dopo l’apertura sono nella sezione dedicata.

Uso e dosi

Caratteristiche

  • Tartufo nero estivo intero – non tritato, da affettare o grattugiare al momento
  • Raccolto nel Lazio e conservato solo in acqua e sale – senza conservanti aggiunti
  • Pronto all’uso e versatile – ideale per pasta, risotti, uova, carni, formaggi e crostini

Come usarlo

Scola il Tartufo Estivo Intero dall’acqua di conservazione e asciugalo delicatamente. Affetta, grattugia o trita finemente la quantità necessaria e lavorala brevemente a fuoco dolce con una noce di burro oppure un filo di olio extravergine di oliva, evitando temperature aggressive e cotture prolungate.

Utilizzalo quindi per completare e mantecare pasta, risotti, uova o altre preparazioni. Puoi tenere da parte una piccola quantità da affettare molto finemente o grattugiare direttamente sul piatto al momento del servizio.

Dosi consigliate

Il formato da 50 g è indicato per circa 3 persone. La quantità può variare in base alla ricetta e all'intensità di tartufo desiderata.

Ingredienti e valori nutrizionali

Ingredienti

Tartufo Estivo (Tuber Aestivum Vitt.) terza scelta, acqua, sale

Valori nutrizionali

Energia 607 KCAL / 2428 KJ
Grassi (lipidi) 54 g
di cui saturi 9 g
carboidraiti 21 g
zuccheri 0,4 g
proteine 20 g
sale 2 g
Conservazione

Dopo l'apertura conservare in frigorifero, coprire la superficie con olio e consumare entro 3/4 giorni

Produzione e origine

Coltiviamo funghi nella grotta di famiglia a Marino e produciamo le nostre salse e creme, usando anche materie prime selezionate.

I porcini provengono da fornitori esterni. I tartufi sono raccolti da cavatori che lavorano con noi nel Lazio. Porcini e tartufi non sono coltivati nella grotta.

Scopri la produzione Moretti.

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