• Funghi porcini secchi Moretti, confezione da 50 g.
  • Funghi porcini secchi a fette mostrati nel palmo delle mani.
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Porcini secchi Premium

Porcini secchi Premium

Funghi porcini di prima scelta essiccati.

€198,00/kg
In offerta Esaurito
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Formato
Ideale per 4 persone Formato base
Formato convenienza 10% in meno al 100 g rispetto al 50 g
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Porcini secchi di Prima Scelta per risotti, pasta, sughi e polenta. Parti indicativamente da 10–15 g a persona: la scheda prevede un ammollo di circa 20–30 minuti in acqua tiepida prima della cottura. Disponibili nelle confezioni da 50 g e 100 g.

Uso e dosi

Caratteristiche

  • Gusto intenso e riconoscibile – una piccola quantità è sufficiente per caratterizzare la preparazione
  • Versatili in cucina – adatti a primi piatti, zuppe, sughi, polenta, carni e verdure
  • Disponibili nei formati 50 g e 100 g – per utilizzi occasionali o preparazioni più abbondanti

Come usarlo

Metti i Porcini Secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20–30 minuti. Una volta ammorbiditi, scolali delicatamente e utilizzali nella preparazione desiderata.

L’acqua di ammollo può essere filtrata accuratamente con un colino molto fine o una garza e aggiunta gradualmente a risotti, sughi e zuppe per intensificarne il sapore

Dosi consigliate


Utilizza indicativamente 10–15 g di Porcini Secchi a persona, regolando la quantità in base alla ricetta e all’intensità desiderata.

Il formato da 50 g consente circa 3–5 porzioni, mentre quello da 100 g è indicato per circa 6–10 porzioni.

Conservazione

Conservare la confezione ben chiusa in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, proteggendo il prodotto dall’umidità.

Dopo l’apertura, richiudere accuratamente la confezione oppure trasferire i funghi in un contenitore ermetico.

Produzione e origine

Coltiviamo funghi nella grotta di famiglia a Marino e produciamo le nostre salse e creme, usando anche materie prime selezionate.

I porcini provengono da fornitori esterni. I tartufi sono raccolti da cavatori che lavorano con noi nel Lazio. Porcini e tartufi non sono coltivati nella grotta.

Scopri la produzione Moretti.

Domande frequenti

I Porcini secchi vanno lavati prima o dopo l'ammollo?

Non è necessario lavarli. Reidrata la quantità che intendi utilizzare seguendo le indicazioni riportate nella scheda, quindi scolali prima della preparazione.

I Porcini secchi possono essere reidratati in anticipo?

Consigliamo di reidratare soltanto la quantità necessaria per la preparazione e di utilizzarla appena pronta, invece di lasciare i funghi già reidratati inutilizzati.

Cosa significa Porcini Secchi "Prima Scelta"?

La dicitura "Prima Scelta" identifica una selezione basata sulla qualità della materia prima, sulla dimensione e sull'integrità delle fette e sul profilo aromatico del prodotto.

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