10 Ricette con Tartufata e Prodotti al Tartufo Moretti

Le tartufate e i prodotti al tartufo permettono di portare in tavola piatti ricchi di carattere con preparazioni semplici. In questa guida trovi dieci idee per utilizzare le specialità Moretti in primi piatti, antipasti, contorni e secondi.

Ogni proposta indica il prodotto più adatto e contiene il collegamento diretto alla relativa scheda.

1. Tagliolini con Salsa Tartufata “La Classica”

Ingredienti per 4 persone: 320 g di tagliolini, fino a 1 vasetto da 180 g di Salsa Tartufata 10% “La Classica”, 30 g di burro, 2–3 cucchiai di acqua di cottura, Parmigiano Reggiano facoltativo e sale.

Cuoci i tagliolini al dente e conserva poca acqua di cottura. Scalda la salsa con il burro a fuoco dolce, aggiungi la pasta e manteca brevemente, regolando la consistenza con l’acqua di cottura.

Prodotto consigliato: Salsa Tartufata 10% “La Classica”.

Leggi la ricetta completa dei tagliolini al tartufo.

2. Risotto con Tartufata Premium

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli, brodo vegetale, uno scalogno, vino bianco, 40 g di burro, Parmigiano e 2–3 cucchiai di tartufata.

Tosta il riso con lo scalogno, sfuma con il vino e porta a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Fuori dal fuoco manteca con burro, Parmigiano e tartufata.

Prodotto consigliato: Tartufata Premium.

3. Crostini con Tartufata Bianca

Ingredienti: pane casereccio, Tartufata Bianca e un filo di olio extravergine di oliva.

Tosta il pane fino a renderlo croccante. Distribuisci la tartufata sui crostini ancora caldi e completa, se gradito, con poco olio extravergine.

Prodotto consigliato: Tartufata Bianca.

4. Uova strapazzate con tartufata

Ingredienti per 2 persone: 4 uova, un cucchiaio di salsa tartufata, una noce di burro, sale e pepe.

Cuoci le uova a fuoco dolce mescolando continuamente. Quando sono ancora morbide, aggiungi le fette di tartufo prima di servire.

Prodotto consigliato: Fette di puro tartufo estivo 90g

5. Gnocchi al tartufo con burro e salvia

Ingredienti: una confezione di gnocchi al tartufo, burro, salvia e Parmigiano Reggiano.

Cuoci gli gnocchi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Saltali brevemente in padella con burro e salvia, poi completa con Parmigiano.

Prodotto consigliato: Gnocchi Artigianali al Tartufo.

6. Fettuccine al tartufo con crema di porcini

Ingredienti per 4 persone: 320 g di fettuccine al tartufo, crema di porcini, poca acqua di cottura e prezzemolo facoltativo.

Scalda delicatamente la crema di porcini e rendila più fluida con poca acqua di cottura. Aggiungi le fettuccine scolate al dente e amalgama bene.

Prodotti consigliati: Pasta Artigianale al Tartufo e Crema di Porcino.

7. Patate al forno con olio al tartufo

Ingredienti: 800 g di patate, olio extravergine di oliva, rosmarino, sale e olio al tartufo.

Cuoci le patate al forno con olio extravergine, sale e rosmarino. A fine cottura aggiungi poche gocce di olio al tartufo e mescola prima di servire.

Prodotto consigliato: Olio al Tartufo.

8. Polenta cremosa con tartufata

Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina per polenta, acqua, burro, Parmigiano e 2 cucchiai di tartufata.

Prepara la polenta seguendo le indicazioni della confezione. A fine cottura manteca con burro e Parmigiano, quindi completa con la tartufata.

Prodotto consigliato: Tartufata Premium.

9. Bruschette con Cardoncello Tartufato

Ingredienti: pane rustico, Cardoncello Tartufato e olio extravergine di oliva.

Tosta il pane e distribuisci il Cardoncello Tartufato sulla superficie. Servi caldo come antipasto o aperitivo.

Prodotto consigliato: Cardoncello Tartufato “La Raffinata”.

10. Pasta al pesto di tartufo

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta, pesto al tartufo, poca acqua di cottura e Parmigiano facoltativo.

Cuoci la pasta al dente. Diluisci il pesto con poca acqua di cottura e utilizzalo per condire la pasta lontano dal fuoco.

Prodotto consigliato: Pesto al Tartufo.

Come scegliere il prodotto

Per un gusto equilibrato e versatile puoi utilizzare la Salsa Tartufata “La Classica”. La Tartufata Premium è adatta a risotti, pasta e polenta, mentre la Tartufata Bianca si presta bene a crostini e preparazioni più delicate. Olio e pesto al tartufo sono utili per completare velocemente piatti già pronti.

Scopri tutte le specialità Moretti disponibili online.

Le ricette complete

Inizia dalla ricetta completa dei tagliolini al tartufo con Salsa Tartufata “La Classica”, con dosi, passaggi e consigli per la mantecatura.