Fondata nel 2015 nel centro storico di Marino, l'Azienda Moretti è una fungaia a Km 0 nata dalla passione per la coltivazione di funghi biologici in una storica grotta di famiglia. Qui crescono varietà pregiate come Pleurotus Ostreatus, Cardoncello, Pioppino e Gialletto, garantendo qualità e genuinità. Nel 2016 l'azienda è entrata nel movimento Slow Food e, dal 2017, collabora con Eataly Roma, espandendo la propria rete fino a Eataly Monaco e Milano. Oggi forniamo ristoranti stellati e realtà che cerchiamo prodotti autentici e trasformiamo i nostri funghi in salse e condimenti naturali, senza conservanti. La nostra missione è portare il sapore dei Castelli Romani sulle tavole di chi ama la qualità.